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全国餐饮企业收入同比增长%
作者:灰灰 发布日期:2018-12-25

2014年即将通过,今年餐饮企业的经营状况如何?根据最近在上海举行的中国食品和饮料酒店领导人峰会提供的数据,2013年全国餐饮企业的收入同比增长7%。 2014年,增长率未达到1%,盈利能力急剧下降。显然,全国餐饮企业正遭受寒冬。

据南昌市烹饪食品工业协会统计,南昌有数百家餐饮企业。 2014年,南昌与全国一样,餐饮企业业绩普遍下滑。

南昌新文国际大酒店位于洪都中大道与北京东路交汇处。酒店主楼共21层,商业面积50,000平方米。酒店拥有高端中号、西餐厅、红条、银河国际俱乐部、健身房、商务中心等设施,是南昌市内大型户外停车场酒店之一,可停放200多辆车

然而,拥有如此优越位置的酒店最终被关闭。据酒店负责人介绍,酒店刚刚开始致电新文国际大酒店,后来更名为江西天宇国际大酒店。由于管理不善和经济纠纷,酒店已关闭近三年。

不仅新文国际酒店已关闭。今年10月,位于北京东路244号的南昌果洛泉酒店也倒闭了。它还欠了53名员工,没有超过22万元的工资。早在去年11月,丁高速公路上的江西华悦国际大酒店就一度繁荣起来,倒闭了。

南昌市商贸委相关办公室负责人告诉本报记者,南昌市餐饮企业的收入连续20年保持20%左右的高增长率。然而,自2012年以来,南昌的食品和饮料市场一直疲软。 2013年,由于受国家经济环境的影响,相关部门的政务事务、业务活动明显收紧,集团消费明显减少。

对此,南昌市烹饪与食品工业协会会长也深受感动。 2014年,南昌与全国一样,餐饮企业的经营业绩普遍大幅下滑,利润也有所减少。首先,2014年,受国民经济环境和集体消费下降的影响,南昌与全国一样,食品企业收入明显下降,企业利润也有所下降。其次,虽然南昌的餐饮业经历了可观的发展,但产业集中度低,品牌影响力弱。南昌的餐饮业不允许南昌的特色菜品发挥其应有的品牌效应,并没有有效地结合当地风俗和文化特色。目前,大型连锁餐饮企业连锁店数量较少,内外扩张不足,制约了餐饮业的发展壮大。

第三,南昌餐饮业员工素质参差不齐。在初中、高中识字水平,大多数员工对公司的归属感和忠诚度较低。近年来,大专以上学历的专业技术人员和管理人员数量有所增加,但数量不能满足发展需要。缺乏专业人才,职业经理人、店长和厨师队的后备队伍不足,直接影响到公司的品牌创新能力、技术能力和可持续发展能力。

四是南昌餐饮企业管理水平有待提高。管理人员从系统管理到文化熏陶是不够的。缺乏真正吸引人才留住人才的文化,却无法使员工融入企业文化。在道德规范和行为准则的无形约束下,产生了自我控制意识,实现了内部自我管理和自律,激发了从内心实施规章制度的意识。

全国餐饮企业收入同比增长%

五,南昌的餐饮产品创新仍存在缺陷,主要表现在以下几个方面:一是缺乏产品创新发展和研究机构;二,餐饮企业管理创新意识不强、创新知识不足;三,餐饮企业,产品创新只停留在碟子的茶点的浅层次,没有提高到核心产品、的一般产品水平,形成产品、附加产品。

几天前,李先生在南昌与微信订购了这顿饭。距离九江 - 毛家酒店九江连锁店的8位朋友预订酒店只需3分钟。他告诉记者,毛家宾馆推出了微信营销服务模式,客户通过预订、食谱、完成了微信的使用,节省了时间和精力。

除了微信营销外,为了吸引顾客,一些餐饮企业也推出了个性化,时尚的服务,生意火爆,如南昌的左右时尚经典餐厅和丽景花园。左右时尚经典餐厅在装修上做了不少文章,专为欧式风格,简约、经典、优雅与时尚。它的个性化定位吸引了许多年轻人来这里吃饭。景观花园更注重餐饮文化。大厅和盒子的设计巧妙地融入了文化元素。客户可以用餐并观看歌剧院、。

以独特的、 Red Bull Spring、为代表的高端餐饮公司数以千计的口味改变了菜单,并推出了负担得起的食品,以减少人均消费。同时,它还积极改变其经营策略,多元化进入市场,为家庭晚餐、组、早餐,针对特殊人群提供定制服务,实施多品牌密集复制、网络营销,寻找新的增长点。

除了传统的营销模式,许多渴望醒来的南昌餐饮企业积极推出网络营销和智能服务,如微博0??x1776评论网站、微信、互联网移动终端,从离线到在线,定位搜索、预约、分A各种服务,如、支付、评论,为消费者提供多元化的用餐体验。每天,互联网上的很多人都喜欢“一顿饭”。在互联网上,他们可以评论哪种食物好吃,哪种食物有自己的特色,哪种食物好吃,哪种食物越来越大。不仅如此,许多餐饮企业还将在线销售半成品、准成品、,延伸产业链,推动外卖交付业务,拓宽销售渠道。

南昌市烹饪食品工业协会负责人告诉记者,大众餐饮是南昌餐饮市场产业的发展趋势,高端餐饮企业应进一步深化“大众餐饮”的转型。同时,在保证盈利的前提下,餐饮企业要努力控制企业成本,降低价格,处理高档和低价食品的关系,结合菜品的品种和特点,回报消费。提供优质服务。通过。该负责人表示,在商业方法方面,鼓励餐饮公司开设大众食品广场,鼓励餐饮公司提供家庭婚宴。、生日宴会、外卖、快餐、团餐和其他营销渠道,从而增加企业收入。南昌市商贸委相关办公室负责人告诉本报记者,该市高度重视餐饮企业的品牌建设,并规划和组织实施了全市餐饮企业及相关产业.、餐供应品牌和企业。实施“名菜”、“知名企业、店”、“名厨、大师”项目;支持县(开发区、新区)建立星级美食店,创建美食街、美食镇(村)、美食夜市。南昌餐饮企业有条件制定了国际管理体系认证(ISO9000和ISO14000)和企业升级工作,促使南昌餐饮业在全省处于领先地位。我们将培育老年餐饮企业,从政策、基金方面支持南昌老牌餐饮品牌。

此外,南昌市还发布了南昌市(2014-2016)夜市建设三年行动计划》。在即将建成或升级的10个夜市中,有4个美食夜市和2个特殊餐饮夜市。这为南昌食品工业的发展奠定了基础,创造了条件并提供了平台。

刘先生曾在南昌从事餐饮业多年,他认为餐饮企业必须独立创新,必须通过电子商务为企业开辟新的市场资源。利用企业转型升级的机遇,我们将大力推广绿色低碳食品,因为消费者非常重视食品安全,这是餐饮企业的考验和机遇。同时,餐饮企业应该实施品牌创新战略,提高菜肴的质量和水平。通过创建市场品牌,不仅可以提高产品和企业的知名度,还可以通过品牌开拓市场,扩大市场份额,增加产品的市场份额。